Salah satu makanan sehat adalah kacang hijau, Kacang hijau adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.
Oleh sebab itu, mahasiswi KKN Unimal K131 yang sedang mengabadi kepada masyarakat di Desa Paya Bieng, Kecamatan Jangka, Kabupaten Bireuen yang beranggotakan Julia Saputri, Anggia Murni, Fia Faradilla dan Siti Zahara dari jurusan ekonomi pembangunan, Lisa Idayanti dari jurusan akutansi, Syarifah Zakiatul Muna dari jurusan manajemen dan Nanda Sari dari jurusan ilmu hukum dengan giatnya membuat bubur kacang hijau untuk meningkatkan imunitas tubuh di masa-masa pandemi ini, Kamis (19/11/2020).
Bubur kacang hijau merupakan sumber protein yang sangat baik, dimana bubur kacang hijau bersifat rendah lemak dan mengandung banyak serat larut dan tidak larut.
