BIREUEN - Sambai oen
peugaga merupakan salah satu masakan khas Bireuen Aceh. Sambai dalam bahasa Aceh
berarti sambal dan peugaga adalah daun pegagan atau cilantro. Masakan ini biasanya
disajikan pada saat bulan puasa sebagai pelengkap menu berbuka puasa.
Walaupun nama masakan ini
adalah sambai/sambal, akan tetapi rasa pedas dari sambai oen peugaga hanya
sekedar saja, ditambah rasa asam dari asam sunti yang membuat rasa sambal ini
menjadi lebih enak, segar dan nikmat.
Nah, dari pada anda
penasaran dengan kelezatannya. Alangkah baiknya jika anda langsung membuatnya
sendiri dirumah dengan panduan Resep Sambai Oen Peugaga Lezat Khas Aceh dibawah
ini. Berikut ini resep sambai oen peugaga:
Bahan yang diperlukan:
· 50
gr daun peugagan, potong halus
· 100
gr udang ukuran kecil, goreng hingga matang
· ½
butir kelapa muda, parut
· 100
gr kacang tanah, goreng, haluskan
· Garam
secukupnya
· 10
buah cabe hijau
· 10
butir bawang merah, iris tipis
· 4-5
lembar daun jeruk
· 4
buah asam sunti, rendam hingga lunak, iris tipis
· 1
buah jeruk nipis, peras ambil airnya saja
· 1
batang sereh ukuran besar, ambil bagian putihnya, iris tipis.
Cara membuat Sambai Oen
Peugaga Lezat Khas Aceh:
1. Ambil
wadah, campur daun pegagan yang sudah dipotong halus, bawang merah, bawang
putih, parutan kelapa, cabe hijau, daun jeruk, air jeruk nipis dan sereh, kemudian
remas-remas.
2. Tambahkan
udang dan kacang tanah, aduk rata.
3. Sambai
Oen Peugaga lezat khas Aceh siap disajikan.
Nah, itulah resep sambai
Oen Peugaga lezat khas Bireuen Aceh yang bisa anda coba dirumah. Cukup mudah
bukan untuk membuat masakan yang satu ini? Selamat mencoba![DD]
